かに会席や、かにしゃぶ・かに鍋の各コースに使用する、かにだしは、毎日、かにの
殻を丹念に煮込み、白しょうゆを隠し味に使って仕上げた、絶品のだしです。
 かにとの相性が最高の自家製だしです。かにの旨みを凝縮してあり、かに身と炊きつけると風味とコクが倍増します。お野菜もおいしくいただけて、本当にお客様に好評です。
生でも食べれる本ずわいがにの3L～4Lサイズ（中型～大型）を使用。オホーツク海で獲れるバルダイ種のずわいがには市場に１割以下の高価希少品 丁寧に殻削ぎしており食べ易くしております。写真は皇貴コース23000円
焼きがにとかにしゃぶが楽しめるコースもあります。生で食べれる本ずわいを丁寧に焼いてからお出しします。とても香ばしく、それでいて甘みも味わえる一品。当然、食べ易くしておりますので、満足感がアップします。
抹茶のデザート。濃厚チョコアイス。仕入れの都合で内容が変わる場合がありますが、予約時にご要望頂ければ、必ずご用意致します。
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かに鍋コース2種類 天麩羅とかに鍋コース全6品14,555円（税込16,000円） 焼きがにとかに鍋コース 全7品 17,272円（税込19,000円） |
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| 2021年9月1日より、メニュー価格及び料理内容を変更しております。 （原材料高騰により若干の値上げを行いましたが、料理内容も改良して充実させております） |
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| 天麩羅とかに鍋コース 14,555円（税込16,000円） 全て生食可能な本ずわいがにを使用 | ||||||
| 全て生で食べれるかにを使用しており、かに刺身・かに天ぷら・かにすきと充分な内容です。 ―全６品― ※仕入れにより内容が少し変更する場合がございますので、ご了承下さい。 | ||||||
| 当店で使用するかには、全て市場流通の1割高価希少品 正真正銘 大ズワイガニ（バルダイ種）で一般的に出回るオピリオ種に比べて肉厚で食べごたえがありカニ独特の甘みが強いのが特徴です。もっと詳しく見る⇒かにのこだわりページページへ |
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| ⑤品目 かに雑炊 ⑥品目 抹茶生チョコアイス | ||||||
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写真左 ： かにしゅうまい。 写真右 ： かに身入り煮凝り。
かに身を殻から取って、食べ易くしています。とろけるような甘みを堪能して下さい。
オホーツク海で獲れた濃厚な甘みが特徴のバルダイ種 本ずわいがにを丁寧に殻削ぎして、食べ易くしております。プリプリの食感と甘みをご堪能下さい。
生で食べれる本ずわいを丁寧に焼いてからお出しします。とても香ばしく、それでいて甘みも味わえる一品。当然、食べ易くしておりますので、満足感がアップします。 |
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かに料理専門店のかに満は食の安全・安心には、特に気を配っております。 |
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宇治公衆衛生協会会員 |
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食中毒対策 |
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京都食品衛生大会にて |
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当店はかに料理ひとすじ18年間、営業を続けておりますが、いまだかつて、食あたり等の苦情を受けた事が一度もありません。どうぞ、ご安心してご来店下さいませ。 |
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