京都 かに料理のかに満は、蟹の食べ易さ・大きいサイズのかに・企業努力で安い価格を実現。
京都、かに満の原価率
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| 京都かに料理専門店 かに満 ＴＯＰ ＞ コロナ対策 |
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| お客様各位 2022年8月17日時点 以下は日本経済新聞から引用した記事です。 補足しますと、密漁問題や為替の問題以外にも、当店で扱うバルダイ種大ズワイがにの美味しいさに目を付けた中国人バイヤーが大量に仕入れを行っており、希少価値がさらに高まり、大ズワイガニの値の高騰が止まらない状況です。 当店は以前より、高原価率で蟹を提供していましたが、仕入値が前年比約130％以上になり、 蟹コース料理の値上儀なくされております。 利益追求ではなく顧客満足度の追求を重視して可能な限り営業を続けていく所存でございます。     |
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